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青椒玉米腸炒豆渣—春季減肥正當時
更新:2013-07-11  編輯:小編  來源:未知  人氣:加載中...  字號:|
標簽:翻炒  放入  玉米  青椒  豆渣  百度搜索




冬季我們一般會減少外出或運動,天氣冷吃得又多,特別是春節期間好吃的東西更是不少,導致體內脂肪堆積,食用豆渣倒是很好的減肥食物。食用豆渣,會使我們有飽腹感,減少其它食物的攝入,這樣我們攝入食物的總熱量相對減少,對減肥是很有好處的。食用豆渣還可以促進我們的胃腸蠕動,有排毒養顏的作用。

用媽媽牌有機黃豆做豆腐,副產品是豆渣,豆渣除了可以添加在饅頭、窩頭、烙餅、丸子中,還可以炒來吃,也可以發酵以后作為花肥。做豆腐出的豆渣比較多舍不得扔掉,加些青椒、玉米腸炒來吃,味道倒是不錯。
豆渣是豆制品生產中的下腳料,許多人認為其營養價值差、口感不好,常常被人們所遺棄。但事實上豆渣不僅是健身祛病的食療佳品,更是不可多得的烹飪原料。豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值,尤其是經過發酵的豆渣具有抗氧化、降血壓、抑制糖尿病、降低膽固醇等。

主料:豆渣400克、青椒80克、玉米腸40克
配料:香蔥10克、大蒜6克、生姜4克、鹽1茶匙、味精1/4茶匙、干辣椒5克
制作:
1、香蔥、青椒洗凈。
2、豆渣準備好。
3、玉米腸、青椒切小粒,干辣椒切段。
4、大蒜、生姜切末,香蔥切段。




5、起油鍋,放入蒜、姜末和一半的香蔥段,爆出香味。
6、放入干辣椒,炒至微微變色。
7、加入豆渣、玉米腸粒、鹽,翻炒均勻。
8、再放入半小碗清水。
9、繼續小火翻炒4-5分鐘。
10、然后放入青椒粒炒勻,最后放入味精和剩余的香蔥炒勻即可。





關鍵:
1、豆渣炒制過程中極易粘鍋,所以要加點水并不斷翻炒。
2、青椒粒最后加口感會很好,也不容易變色。


 
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